Enoteca San Vittore - Varese

Cà del Bosco, Cuvèe Prestige. Prezzo molto speciale

2012-02-14T12:24:00.002+01:00

Cuvèè Prestige
Cà del Bosco
23,00 €
pochissime bottiglie disponibili

Neve, neve, neve.

2012-02-01T18:38:00.004+01:00

Ore 15,00

Ore 17,00

Ore 18,00

neve, neve, neve.

Distillati e liquori, on sale!

2012-02-01T10:28:00.003+01:00

Da oggi fino a sabato 11 febbraio, distillati e liquori (grappe, rum, whisky, etc.) saranno scontati del 15%.
Niente di meglio per scaldarsi da questo freddo siberiano!

Serata dedicata ad un grande vino Italiano: Tignanello

2012-01-28T12:23:00.002+01:00

Come anticipato agli amici che ci seguono su Facebook (http://facebook.com/Enotecasanvittore) abbiamo organizzato una serata dedicata ad un grande vino Toscano: il Tignanello.

Questi, in sintesi, i dettagli:

Quando: giovedì 16 febbraio 2012, alle 20 e 30
Dove: presso Hotel Di Varese - via Como, 12
Cosa: degustazione di 5 annate di Tignanello (una vecchia annata a sorpresa, 1997, 1999, 2001, 2004)
Special guest: Solaia, il "fratellone" di Tignanello, in annata a sorpresa.
Extra: aperitivo in attesa dell'arrivo di tutti i partecipanti e qualche appetizers durante la degustazione (in collaborazione con la Gastronomia Risetti di Cantello)
Quanti: massimo 10 degustatori
Quanto: 90,00 euro a partecipante (visto l'esiguo numero di posti disponibili siamo costretti a richiedere una caparra di 40,00 € alla prenotazione)
Prenotazione è obbligatoria

Le annate proposte sono indubbiamente le più interessanti degli ultimi anni, quindi l'occasione è assolutamente da non mancare.

Vi aspettiamo.

Buon fine settimana di neve, speriamo!

Sconti su..

2012-01-26T21:29:00.002+01:00

E' troppo che non aggiornavamo il nostro blog.
Abbiate pazienza.
Una veloce comunicazione di servizio: in enoteca troverte le birre e i prodotti alimentari con lo sconto del 20%.
Vi aspettiamo.

Settembre di grandi affari all'Enoteca San Vittore di Varese

2011-08-31T17:19:00.001+02:00

Bentornati!

Come sono andate le vacanze? Speriamo vi siate divertiti e abbiate bevuto qualche buon vino.

Per allietare il vostro ritorno alla vita-di-tutti-i-giorni dei nostri clienti, durante il mese di settembre proporremo diversi vini con sconti molto interessanti.

Cominciamo con una serie di vini con SCONTO DEL 20% dal prezzo di scaffale.

Ecco l'elenco:

Foss Marai, prosecco extra-dry
Cuvee prestige, Cà del Bosco - a soli 21,60 €!
Vigne, Az. Agr. Zuani
Verdicchio di Matelica, Collestefano
Verdicchio di Jesi "Capovolto", La Marca di San Michele
Sauvignon e Ribolla Gialla, Villa Russiz - a meno di 12,00 euro!
Bonarda Gianna, az. Martilde
Barbera e Lambrusco, Camillo Donato
Morellino di Scansano, Podere 414
Nebbiolo, Produttori di Barbaresco - favoloso! A meno di 10,00 €!

L'offerta è valida fino a sabato 10 settembre e fino all'esaurimento delle scorte.

Ne approfitterei.

Venite a trovarci,

Enoteca San Vittore

Montevertine. Purezza e classe

2011-05-31T14:00:00.003+02:00

Come facilmente prevedibile la serata è stata un incanto.
Il Sangiovese "vero" non può che sbalordire e lasciare a bocca aperta e i vini proposti a Martino Manetti hanno colpito nel profondo la ventina di fortunati degustatori.
M di Montevertine 1995

Pian Del Ciampolo 2009

Montevertine 2008
Montevertine 2004
Montevertine 2002

Le Pergole Torte 2007
Le Pergole Torte 2004
Le Pergole Torte 2001 - meraviglia di tutte le meraviglie
Le Pergole Torte 1997

Questa la linea dei vini degustati.
Non ci sono parole e foto che possano rendere l'idea. Mi spiace.

Montevertine, mercoledì 19 maggio 2011

2011-04-30T11:03:00.002+02:00

Siamo davvero felici di confermarvi che abbiamo organizzato per giovedì 19 maggio alle ore 20 e 45, una serata dedicata all'azienda Montevertine di Radda in Chianti.

Sarà nostro ospite il proprietario e direttore dell'azienda, Martino Manetti, con il quale faremo una seria degustazione dei suoi prodotti.
Avremo infatti modo di assaggiare almeno 6 vini di diverse annate, tra cui 3 edizioni del famoso Pergole Torte (vino di eleganza e toscanità straordinaria)!

Personalmente abbiamo profonda stima per Montevertine, tanto da considerarla una tra le più importanti aziende Toscane.

L'incontro si svolgerà presso l'Hotel di Varese - via Como, 12 - Varese (www.hoteldivarese.it).

Ci sarà da divertirsi!

Podere 414

2011-03-25T16:38:00.001+01:00

Venerdì 25 e sabato 26 marzo, il Morellino di Scansano del Podere 414 sarà protagonista di una degustazione gratuita presso l'Enoteca San Vittore di Varese.

Vi aspettiamo.

La Marca di San Michele

2011-03-18T19:00:00.003+01:00

Chi domani, sabato 19 marzo, avesse voglia di fare un giro all'enoteca San Vittore. troverà in degustazione gratuita i Verdicchio dei Catselli di Jesi Classico Superiore "Capovolto" dell'ottima azienda La Marca di San Michele.
Un produttore piccolino-piccolino che fa vini davvero molto interessanti, esempi cristallini delle buone potenzialità del vitigno Marchigiano.
Vi aspettiamo.

Mercoledì 23 marzo - EXTRAOMNES BEER

2011-02-24T22:55:00.004+01:00

Al grido di la birra va solo bevuta, mercoledì 23 marzo avremo gradito ospite Luigi "Schigi" D'Amelio e le birre del micro-birrificio varesotto EXTRAOMNES

Una serata unica durante la quale si potrà apprendere molto sul mondo della birra, sulla sua produzione e su come degustarla al meglio, grazie alla sapiente conduzione di Schigi e ai favolosi sapori delle quattro birre artigiane Extraomnes.

M O N T E V E R T I N E

2011-02-12T15:01:00.004+01:00

Ci hanno dato la conferma qualche minuto fa. A maggio avremo Martino Manetti ospite all'Enoteca San Vittore. Organizzeremo una speciale serata dedicata ai vini dell'Azienda Montevertine, facendo una panoramica sull'intera produzione e in particolare proporremo in degustazione annate recenti e meno recenti di Montevertine e Pergole Torte. Sarà una serata da ricordare, ci potete giurare e noi non stiamo più nella pelle!

Chianti, Classico per davvero!

2011-02-12T14:51:00.003+01:00

C'è Chianti e Chianti.

Noi siamo per la tradizione, quella lontano dai Chianti con strass, paillettes e merlot.
Noi siamo per quei Sangiovese cari a Bicchierino

Chianti come quelli di della fattoria Ormanni.

E speriamo che nessuno tocchi i vini di Montalcino!
Il 15 infatti si deciderà se cambiare il Disciplinare di produzione del Rosso di Montalcino, introducendo la possibilità di utilizzare vitigni diversi dal solo Sangiovese.
Speriamo che il buon senso prevalga e che il Rosso rimanga quello che è: un vino di Montalcino, piaccia o non piaccia!

Nuovi arrivi, Gennaio 2011

2011-01-28T19:40:00.004+01:00

Iniziamo l'anno con tante novità.
Sono arrivati in questi giorni:
- A Vita, Cirò di gran classe
- Tenuta Anfosso, Rossese di Dolceacqua
- I "Franciacortini" Faccoli e Camossi
- Casa Caterina, che non vuole essere chiamato Franciacorta
- Cantina di Termeno, con quasi tutta la gamma
- Camillo Donati, con un Lambrusco "che ancora non è frizzante ma lo sarà (forse)"
- Ciro Picariello con l'ottimo fiano 2008
- I Chiantigiani Ormanni e Monteraponi

E tanto Piemonte: F.lli Alessandria, Musso, Aurelio Settimo, Cascian delle Rose, Fenocchio, Produttori del Barbaresco, Teobaldo Rivella.

E Champagne. Tanti, tanti, tanti Champagne!!

Corso di Degustazione 2011

2011-01-14T13:44:00.002+01:00

C'è ancora qualche posto disponibile per il Corso di Degustazione vini che inizierà martedì 25 gennaio, alle ore 20 e 45.
Chi fosse interessato può mandare una mail all'indirizzo info(chiocciola)enotecasanvittore.it oppure chiamare il n. 0332 232909.

a proposito di 2011... il corso di degustazione!

2010-12-28T18:41:00.002+01:00

Vi segnaliamo che martedì 25 gennaio inizierà il nuovo corso di degustazione dell'Enoteca San Vittore.
5 incontri per iniziare ad affrontare la degustazione del vino e a definire un proprio gusto, con maggiore consapevolezza.
Chi fosse interessato può contattarci via mail all'indirizzo info@enotecasanvittore o al n. 0332 232909.

Il corso di terrà presso il nuovo Hotel di Varese - via Como, 12 - che a breve aprirà i battenti!
Ancora buon nuovo anno a voi tutti!

Duemilaundici

2010-12-28T18:38:00.002+01:00

Gli auguri di Natale li abbiamo clamorosamente mancati a causa del tanto (fortunatamente) lavoro.
Non ci facciamo sappare però quelli per un Meraviglioso 2011 a voi tutti.
Noi saremo qui - in enoteca - fino al 31/12 alle 18.00, poi ci prenderemo qualche giorno di vacanza e riapriremo il 12 gennaio.
A presto.

Grappe. Una tradizione che non conosce crisi.

2010-10-20T11:32:00.005+02:00

Il mondo del vino è in crisi, si sa. Le pessime condizioni economiche e le leggi anti-alcool stanno riducendo drasticamente i consumi. Anche i superalcolici patiscono la situazione ma c'è un prodotto che sembra patire meno degli altri: la grappa. Forse perchè è un prodotto tradizionale, forse perchè lo si beve con meno "impegno" rispetto a whisky e altri distillati, forse perchè è il fine pasto più "casereccio", il distillato di vinaccia è sempre tra gli articoli più richiesti. E allora l'Enoteca si mette alla ricerca delle grappe più interessanti.

La nostra selezione oggi propone:
Berta - www.distillerieberta.it
Marolo - www.marolo.com
Domenis - www.domenis.com
Poli - www.poligrappa.com
Marzadro - www.marzadro.it
Segnana - www.segnana.it

Inoltre proponiamo alcune grappe risultato della distillazione di alcuni vini importanti come il Sassicaia, il Barbaresco di Gaja, il Ben Rye, vino dolce di Donnafugata.
Il grappino va oltre la crisi. Forse perchè consolatorio??

Sacchetti Bio&Etici

2010-10-06T10:39:00.004+02:00

Chi frequenta l'Enoteca si è ormai abituato ai nostri sacchetti riciclati.
Da tempo utiliziamo borsette fatte con vecchi quotidiani e normale "spago". Li abbiamo fatti fare in India presso la casa famiglia Karm Marg, che con questi "lavoretti" si mantiene e permette a bimbi e ragazzini di studiare e giocare.
Questo l'indirizzo: www.karmmarg.org/

Anche il Corriere della Sera ne ha scritto; in particolare è stato il giornalista Edoardo Vigna (mai cognome poteva essere più appropriato per parlare di noi) ha segnalato l'Enoteca San Vittore per l'utilizzo di questi sacchetti. Clicca qui per leggere l'articolo on line.
Un piccolo aiuto all'ambiente e ai ragazzi Indiani.

Buone vacanze!

2010-07-31T16:57:00.004+02:00

Chiusura Estiva
dal 8 al 23 agosto

Vi auguriamo felici vacanze!

Brunello di Montalcino DOCG 2004, Uccelliera

2010-07-13T19:42:00.002+02:00

Brunello di Montalcino DOCG 2004, Uccelliera

L’azienda è relativamente nuova ma Andrea Cortonesi è da sempre “immerso nel vino”.
Negli anni ottante Cortonesi ha acquistato un casale con terreno e da lì è iniziata la sua avventura: oggi i vigneti si estendono per una superficie di circa 6 ettari con cloni selezionati a Brunello di Montalcino.
L’appassionata dedizione, il costante e attento lavoro manuale nei vigneti sono rivolti ad ottenere una raccolta delle uve perfettamente mature, sane e profumate; elementi fondamentali per l'anima di un vino equilibrato, ricco di  struttura, adatto al lungo invecchiamento.
E il Brunello di Montalcino 2004 è davvero un vino ricco!
Il colore è rubino scuro, molto intenso. I profumi sono potentissimi: frutti scuri, liquirizia, fiori secchi, ciliegia, erbe medicinali, tabacco.
L’assaggio è strepitoso, succoso, ricco, di un intensità, quasi masticabile ma di notevole eleganza perché il corpo del vino è sorretto da grande mineralità e sapidità.
Un vino buonissimo ora e con ottime prospettive di crescita.
La rivista americana WineSpectator gli ha dato 97/100.

Sito istituzionale e di vendita on-line

2010-06-11T13:51:00.005+02:00

Dopo breve rodaggio si può dire che il sito dell'enoteca è attivo al 100%.
E' stata sviluppata anche una parte dedicata alla vendita on-line, dove troverte molti dei vini presenti in negozio.
Sono ben accetti tutti i commenti e le critiche (info @ enotecasanvittore . it - togliete gli spazi).
A presto.

La Borgogna, bianca e rossa.

2010-05-27T13:00:00.005+02:00

Chiudendo gli occhi e sorseggiando un vino si può viaggiare.
Ieri sera abbiamo percorso con l'immaginazione l'intera Borgogna, terra straordinaria di bianchi e di rossi.
9 vini per conoscere una zona straordinaria, dove la storia e gli uomini hanno creato la base per la produzioni di vini di altissima qualità, tra i migliori al mondo.

I bianchi.
Macon-Verzè, Domaine Leflaive 2006
Chablis 1er Cru "Vailons", La Chablisienne 2006
Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Verges", Domaine Ramonet 2006
Corton Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martray 1999

I rossi.
Beaujolais Village "Primeur", Domaine Leroy 2009
Bourgogne "Cuvèe de Noble Souche", Domaine Denis Mortet 2007
Gevrey Chambertin 1er Cru "Combe aux Moines", Domaine Fourrier 2006
La Grande Rue Grand Cru, Domaine Lamarche 2006
Gevrey Chambertin, Domaine Claude Dugat 2005

Alla Prossima, per un nuovo viaggi nella terra dei vini!

On-line il nuovo sito

2010-05-26T12:07:00.003+02:00

Da oggi - ancora in fase di test - è on-line il nuovo sito.
Vi piace?
www.enotecasanvittore.it

Borgogna - L'eccellenza in bianco e in rosso

2010-05-05T18:36:00.003+02:00

Una serata dedicata alla Borgogna.
Un viaggio virtuale lungo la Cote d'Or (e lo Chablis) attraverso i vini di questa terra magica, dove l'eccellenza qualitativa riguarda sia i bianchi che i rossi, così come in nessun'altra parte del mondo.

La serata si terrà Mercoledì 26 maggio alle 20 e 45.

Gli 8 vini proposti saranno ottimi rappresentanti delle zone più importanti, dei produttori più capaci e di tutte le categorie (Village, Premier Cru e Grand Cru).

I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria.

Un'occasione da non perdere.

Vinitaly 2010

2010-04-13T17:34:00.003+02:00

E anche quest'anno è andata.
La kermesse del Vinitaly si è conclusa ieri.il sito del vinitaly
Come tutti gli anni abbiamo fatto una "veloce" visita a Verona.
La Fiera è enorme e le aziende presenti sono davvero tante e numerosi i visitatori: 152.000 secondo le prime stime.
Vinitaly però è davvero un cravanserraglio che se permette di provare molti vini, genera una gran confusione nel visitatore, proprio per l'enorme offerta che propone.
Difficile scegliere o prepararsi un percorso degustativo e per orientarsi non basta certo la cartina.
Per questo sono tra l'altro nate iniziative più a misura d'uomo ma che, proprio a causa del fatto che si svoltagno in concomitanza del vinitaly, non fanno altro che delocalizzare "altra offerta".
Insomma, come tutti noi ci andiamo e poi critichiamo. Ma l'anno prossimo....

Natale Simonetta, Cascina Baricchi

2010-03-24T19:38:00.004+01:00

Ieri sera in Enoteca abbiamo ricevuto la visita di un amico.
Natale è nato e cresciuto (cresciuto? Credo sia sindrome di Peter Pan la sua) a Varese ma ormai da diverso tempo è Langarolo di adozione.
Infatti da ormai una quindicina d'anni segue in prima persona la Cascina Baricchi.
Lì produce vini del territorio (Nebbiolo, Dolcetto, Barbera) e una serie di vini sperimentativi davvero interessanti.
La panoramica sui suoi prodotti è stata quasi completa:
Un nuovo vino realizzato con uve ghiacciate (icewine) spumantizzato.
Lo spumante classico da uve Pinot Nero, Et Voilà.
Lo spumante classico rosè da uve Nebbiolo, Visage de Canaille.
Il Pinot nero Brigante in fuga 1996 (già, millenovecentonovantasei! Elegantissimo) e 2004.
Il barbaresco 2004.
L'IceWine Solenne.
Il Pinot Nero chinato, Calissaja.

Natale ha sempre fatto quello che ha voluto, sperimentando, provando, picchiandoci la testa. Le sue scelte sono sempre state rivolte alla ricerca di una qualità diversa e mai "commerciale".
Oggi il risultato raggiunto è buono e la sua gamma è interessante e ben fatta.

La serata è particolarmente ben riuscita anche grazie alla simpatia coinvolgente di Natale, che pubblicamente ringraziamo.

Alla prossima.

Serata dedicata allo Champagne per i Lions di Varese

2010-03-20T11:06:00.004+01:00

Davvero riuscita la serata dedicata allo Champagne tenutasi presso il ristorante Da Venanzio di Induno Olona, organizzata dal Club Lions Sette Laghi e la nostra Enoteca.

Quattro i vini degustati, frutto del lavoro di piccoli "recoltant manipulant":
Michel Genet, Brut Esprit Blanc de Blanc, Grand Cru
Marc Hebrart, Brut Selection, Premier Cru
Gatinois, Brut Tradition, Grand Cru
Marc Hebrart, Brut Rosè, Premier Cru

La diplomazia rassomiglia ad un incontro di pugilato con guanti glacé nel quale il suono del gong viene sostituito dal cin cin dei bicchieri di champagne. (Georges Pompidou)

Serata Bendata

2010-03-16T10:10:00.002+01:00

Abbiamo organizzato per martedì 30 Marzo una serata un po' diversa dalle altre.

Verranno proposti alcuni vini di diverso genere e provenienza, serviti alla cieca (cioè con bottiglie coperte e non riconoscibili).
Degustare in questo modo è interessante ed istruttivo poiché non si ha alcun pregiudizio creato dall'etichetta, ma soprattutto è parecchio divertente.
Martedì cercheremo di "analizzare" insieme i vini e scoprirne caratteristiche e peculiarità.
Sarà una sorta di "allenamento alla degustazione".

I vini saranno almeno 6.
I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria.

Il costo della serata è di 25,00 euro per persona.
Il ricavato andrà interamente alla Fondazione Francesca Rava per l'aiuto ai Bambini di Haiti (http://www.nphitalia.org/)

Champagne sotto la neve

2010-03-11T10:50:00.005+01:00

Ieri Varese si è svegliata sotto la neve.
Il paesaggio era davvero meraviglioso e ovattato, nemmeno fosse Gennaio.
Fortunatamente non vi è stato alcun problema viabilistico e le strade erano sgombre e percorribili, quindi quasi tutti i nostri imperturbabili ospiti sono giunti in orario per assistere alla serata dedicata al più famoso dei vini, lo Champagne.

I vini degustati sono i seguenti:
- Michel Genet, Blanc de Blanc Grand Cru, Extra Brut Esprit
- Michel Genet, Blanc de Blanc Grand Cru, Brut Esprit
- Philipponnat, Reserve Royal, Brut
- Marc Hebrart, Selection Premier Cru, Brut
- Bardoux Père & Fils, Millesimè 1996 da Magnum, Brut
- Gatinois, Tradition Grand Cru, Brut
- Fleury Père & Fils, Carte Rouge, Brut
- Marc Hebrart, Rosé, Brut

Un rassegna completa sulle diverse tipologie di Champagne: Extra Brut e Brut, Millesimati e non, solo Chardonnay e solo Pinot Nero, Cuvèe con differenti assemblaggi e persino un Rosé. Non ci siamo fatti mancare proprio niente.

L'appuntamento ora è per martedì 23 marzo con la serata dedicata alla Cascina Baricchi (Langhe).

Grazie a Mauro per l'aiuto!

A presto.

Aggiornamento sulle serate

2010-03-09T11:55:00.004+01:00

La serata dedicata all'Assenzio è ormai archiviata tra i piacevoli ricordi e non è detto che presto si possa replicare.
Domani l'incontro sarà dedicato allo Champagne e i posti sono esauriti da tempo.
Anche per l'appuntamento con Natale Simonetta dell'azienda Baricchi i posti sono esauriti.

Presto - presumibilmente a metà Aprile - dedicheremo una serata ai vini di Borgogna, con il contributo dell'amico Luca. I dettagli a breve.

Assenzio, storia e tecnica

2010-03-04T11:00:00.007+01:00

Questa mattina il profumo in Enoteca è ancora intenso.
Note di Anice rinfrescanti e pungenti.

Una serata davvero interessante quella di ieri.
Paolo e Paolo di Montova (www.assenzioitalia.it) sono riusciti a coinvolgere e appassionare i venti ospiti presenti, raccontando l’Assenzio in modo concreto, tangibile, senza mistificazione e mitizzazione: la sua storia, la notorietà raggiunta e l'ingiusta messa al bando, la rinascita, la nuova era e le tecniche di produzione e i metodi di "assunzione", un girotondo attorno a questo fantastico mondo.
L’Assenzio, quello vero, è il risultato del lavoro di grandi maestri distillatori che scelgono le erbe migliori e realizzano la propria “ricetta” nel rispetto della storia e della tradizione di questa bevanda.
Nessun fuoco d’artificio, nessuna allucinazione ma solo il piacere di assaporare una bevanda naturale, con profumi stratificati e delicati, in equilibrio tra il dolce e l’amaro, nata per regalare momenti di piacevole conversazione.
E, cosa per me sorprendente, l'Assenzio in abbinamento al formaggio è davvero stupefacente!

Gli Assenzio bevuti:

Absinthe Brevans O. Spare
Absinthe Duplais Verte
Absinthe Clandestine Charlotte

+ altre bevande con più e meno affinità all'Assenzio, tanto per capire le differenze.

La Fata Verde

2010-03-03T19:31:00.000+01:00

Questa sera degustazione di Assenzio.
Domani il resoconto.
Buona serata!
ESV

Presto on-line il nuovo sito

2010-02-24T18:12:00.004+01:00

Finalmente è in via di definizione il nuovo sito.
La novità più importante riguarda la possibilità di acquistare on-line.
Troverete una attenta selezione dei vini disponibili presso il punto vendita di Varese e magari qualche offerta ad hoc per i navigatori.
La consegna? Ancora non sappiamo se utilizzare i nostri potenti mezzi o uno spedizioniere. Voi che dite?
Stay Tuned!
Il sito

I prossimi incontri

2010-02-23T17:57:00.003+01:00

L'anno è iniziato con il Corso di degustazione, terminato mercoledì 17 febbraio u.s.
Ora diamo il via ad alcune interessanti serate. Ecco l'elenco:

MERCOLEDÌ 3 MARZO 2010
Serata dedicata all’Assenzio.
Mercoledì 3 marzo ospiteremo l'amico Paolo di Mantova, profondo conoscitore e vero appassionato della "Fèe Vert".
Avremo così la possibilità di conoscere in modo approfondito una delle "bevande" più mitiche, controverse, demonizzate e affascinanti del mondo, grazie ai racconti di Paolo e alla degustazione di 3 Assenzio differenti.

POSTI ESAURITI_

MERCOLEDÌ 10 MARZO
Serata dedicata allo Champagne
Una serata "didattica", ideale per chi vuole iniziare a conoscere le origini, le tipicità e le differenze degli champagne.

Ovviamente non solo teoria ma anche pratica: 6 saranno i vini in degustazione, realizzati da piccoli produttori e rappresentativi delle diverse tipologie.

Vi aspettiamo mercoledì 10 marzo alle 20 e 45.
Per info e costi inviateci una mail. Prenotazione obbligatoria.

MARTEDÌ 23 MARZO
Serata con Natale Simonetta, Cascina Baricchi.
Un Varesino in prestito alle Langhe.

Non sono poi molti i vini Varesini ma diversi sono i produttori d'Italia con origini Varesine.
Uno di questi è l'amico Natale Simonetta.

La sua azienda agricola, Cascina Baricchi, è ormai famosa sia per i vini di territorio che per alcune strane sperimentazione fatte da Natale, rivisitando alcuni classici.

Martedì 23 marzo ospiteremo Natale e avremo la possibilità di provare con lui alcuni vini:
- lo spumante classico da Pinot Nero
- il sorprendente spumante Rosè da uve nebbiolo
- il filo-borgognone Pinot Nero
- il Barbaresco
- il vino di ghiaccio Solenne
- il Calissaja, pinot nero "chinato".

La serata avrà inizio alle ore 20 e 45 e prevede alcuni piccoli accostamenti gastronomici proposti dalla Gastronomia Risetti di Cantello.
Per info e costi inviateci una mail. Prenotazione obbligatoria.

Il Timorasso di Claudio Mariotto

2010-02-13T17:44:00.003+01:00

Claudio Mariotto conduce la propria azienda a Vho (Tortona AL) con fratello, mamma e qualche fido collaboratore.
E' un tipo strano Claudio, persona generosa, estroversa, sempre "in moto", manico nella gestione della vigna. Spesso ipercritico con i suoi vini, tende fin quasi ad emozionarsi quando invece parla delle annate a cui è più affezionato, soprattutto di Timorasso.
Vitigno di non facile gestione, il Timorasso regala vini tutt'altro che semplici, vini non per tutti. Molto spesso necessità di un lungo affinamento in bottiglia prima di lasciar esplodere le note floreali nascoste dietro la forte mineralità e acidità che lo contraddistingue. Un vitigno che regala sensazioni "francesi".
E' un vino che non lascia indifferenti: o lo si ama o lo si odia! Un po' come Claudio.

duemiladieci

2009-12-31T17:18:00.001+01:00

E con oggi chiudiamo un faticoso ma soddisfacente anno di lavoro.
Rngraziamo tutti coloro che sono passati a trovarci e speriamo di rivedervi presto.
L'Enoteca sarà chiusa fino al 12 gennaio.

Un felice 2010 a voi!

Collio Bianco “Vigne” Doc 2007, Zuani

2009-11-20T16:24:00.003+01:00

Zuani è una giovane realtà nata da una lunga tradizione: la proprietaria è infatti di Patrizia Felluga e certamente l’importante esperienza accumulata ha fatto si che in pochi anni questa nuova azienda agricola potesse proporre vini così interessanti.
I vini prodotti ad oggi sono solamente due: il Vigne e lo Zuani, entrambi realizzati con Tocai Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio e Sauvignon in parti uguali.
Il Vigne, a differenza dello Zuani, non fa affinamento in legno ma solamente acciaio.
Il colore è giallo tiepido, molto lucente e cristallino.
I profumi sono molto freschi: fiori bianchi, agrumi, piccole note vegetali. Un tripudio di primavera.
In bocca l’acidità regala ancor più freschezza donando al vino una piacevolezza di beva che a volte manca ai vini di questa zona.
Bella sapidità ad integrare questo piacevolissimo vino friulano ideale per l’estate.
In abbinamento al branzino al sale (alla friulana).

Premio Golosaria 2010

2009-11-09T16:09:00.001+01:00

Nel corso della Manifestazione Golosaria (www.golosaria.it) tenutasi a Milano dal 7 al 9 novembre, Paolo Massobrio e Marco Gatti hanno assegnato i “riconoscimenti ai protagonisti del Golosario”, premiando l’Enoteca San Vittore di Varese quale miglior Enoteca Italiana.
Il premio, dato anche ad altri quattro esercizi storici Italiani, è giunto inaspettato e a soli due anni dall’apertura del negozio.

Brunello di Montalcino 2001 DOCG, Biondi Santi

2009-10-23T16:40:00.004+02:00

Brunello di Montalcino 2001 DOCG, Biondi Santi

Chi ama il vino non può non conoscere il Brunello di Montalcino di Biondi Santi.
Questa famiglia ha creato il Brunello!
Prima Ferruccio poi Tancredi hanno dato valore alla massima espressione del Sangiovese in questa terra a sud di Siena, regalandoci uno dei più importanti vini Italiani.
Nelle cantine della tenuta il Greppo sono ancora custodite alcune bottiglie centenarie a testimonianza della storia di questa azienda agricola.
Da allora molte cose sono cambiate ma la qualità dei vini di questa tenuta rimangono indiscutibili e bere un loro Brunello è un’esperienza che ogni appassionato dovrebbe affrontare.
Il colore si presenta granato/rubino abbastanza scarico, come un Sangiovese deve essere.
Il profumo è tipico: note di cuoio, frutti di bosco, sottobosco, spezie, terra.
In bocca propone tutta l’acidità di un Sangiovese di altissimo livello, fresco e con note fragranti di piccoli frutti. Un vino aristocratico, elegante e fine, con una lunga vita davanti.
Nota importante: grandiose sono le Riserve di Biondi Santi. Tra i più grandi vini al Mondo!!
In abbinamento alla classica Fiorentina renderà felici.

Sauvignon Piere Doc Friuli Isonzo 2006, Vie di Romans

2009-08-12T17:56:00.005+02:00

Sauvignon Piere Doc Friuli Isonzo 2006, Vie di Romans

L’azienda Agricola Vie di Romans è stata fondata nel 1900 e si trova a Mariano del Friuli in provincia di Gorizia.
Da anni ormai, grazie all’attenta conduzione di Gianfranco Gallo, la gamma dei suoi vini rappresenta l’apice qualitativo regionale, regalando prodotti di straordinaria complessità, piacevolezza e longevità.
Il Sauvignon Piere è forse il più evidente esempio di questa grande capacità di gestione delle vigne e sapiente capacità di lavorare in cantina.
Il vino si presenta con un colore splendido, con riflessi tra il paglierino e il dorato. Il naso è nitido e preciso con mille sentori che vanno dai fiori bianchi alla pesca, dalla salvia a note di agrume, cedro e pompelmo rosa.
L’assaggio è vigoroso ma elegante, con una piacevole mineralità e un acidità ben presente.
Questo vino ha lunga strada davanti e potrà regalare emozioni ancor più forti tra un paio d’anni, quando il tempo lo avrà ingentilito ancor di più.
Il “Piere” viene affinato interamente in acciaio.

Sassi Neri Rosso Conero Riserva 2004 DOCG, fattoria Le Terrazze

2009-08-01T19:03:00.004+02:00

Sassi Neri Rosso Conero Riserva 2004 DOCG, fattoria Le Terrazze

Il Conero è una delle zone più belle d’Italia e, da qualche tempo, anche una delle più interessanti dal punto di vista enologico. A testimonianza della potenzialità di questo territorio è da poco nata questa DOCG.
I terreni si sono originati dall’arretramento del mare e sono pertanto ricchi di argilla, sabbia e calcare: queste caratteristiche e la vicinanza dell’Adriatico si ripercuotono, in senso positivo, sulle peculiarità dei vini.
Il Rosso Conero Riserva della fattoria Le Terrazze è l’esatto esempio di quali possano essere le potenzialità di questo territorio.
Il vino, da uve Montepulciano in purezza, si presenta di un bellissimo colore quasi violaceo con unghia rosso rubino tendente al granato.
I profumi di sottobosco, ribes in particolare, si sprigionano fin da subito per poi lasciare spazio a note “animali” e a delicate nuance di fiori (violetta) e lievi note di vaniglia e spezie lasciate dall’utilizzo di legni piccoli per l’affinamento.
L’assaggio presenta un vino di buon spessore, con gli aromi fruttati in bella evidenza e ancora quei sentori animali appena accennati. Benché il vino risulti decisamente “pieno”, c’è una decisa freschezza a bilanciare il tutto.
L’ottima annata e la capacità indiscutibile di questo produttore ci fa pensare che il Sassi Neri 2004 potrà tranquillamente invecchiare per i prossimi 10 anni regalando ancora molte emozioni.

Chianti Classico Riserva 2004 Borro del Diavolo, Azienda Agricola Ormanni

2009-07-28T12:49:00.003+02:00

Chianti Classico Riserva 2004 Borro del Diavolo, Azienda Agricola Ormanni

Ci sono uomini che hanno fatto la storia del vino.
Uno di questi è Giulio Gambelli.
Per raccontare chi sia “Bicchierino” ci vorrebbero pagine e ora non è possibile farlo, ma è necessario sapere che grazie a Gambelli alcune aziende hanno “scoperto” il Sangiovese, quello vero.
L'azienda Ormanni è tra queste.
Con l’aiuto sapiente del Maestro Assaggiatore questa Cantina propone dei Chianti di rara eleganza: tra questi, la punta di diamante è rappresentata dalla Riserva Borro del Diavolo.
La versione 2004 si presenta di color rosso profondo, limpido e luminoso.
I profumi, dopo qualche tempo dall’apertura, sono esplosivi: frutti di bosco, terra, fiori secchi, viola, un poco di cannella e pepe bianco e un’armonica nota balsamica fresca.
La nota minerale sorprende la bocca per poi tramutarsi in potenti e eleganti note di frutti e spezie. I tannini sono molto serrati e rendono le durezze e morbidezze un insieme equilibrato e piacevole.
Un grande Chianti.
In abbinamento al fagiano o ad altra cacciagione sarà una festa.

Fiano di Avellino DOCG 2006 Ciro Picariello

2009-07-22T18:36:00.006+02:00

Fiano di Avellino DOCG 2006 Ciro Picariello

Vignaiolo di Summonte da lungo tempo, Ciro Picariello ha iniziato a vinificare solamente nel 2004 e si è specializzato in Fiano, (coltivato ad oltre 600 metri di altitudine).
La versione 2006 si presenta giallo quasi dorato con bella lucentezza e limpidezza.
I profumi sono davvero intensi e tra questi sono ben riconoscibili le note di mandorla, di agrume e una nota pungente di biancospino. In più una nuance che ricorda la farina di castagne, spesso presente nei migliori Fiano.
Una volta assaggiato mostra una notevole forza glicerica e una bella acidità che conferma la propensione all’invecchiamento di questo ottimo vino. La coerenza con l’olfatto e la buona sapidità, quasi “marina”, completano la gamma delle caratteristiche.
Il Fiano di Avellino è un vitigno di grandissimo valore, troppo spesso sottovalutato: fortunatamente grazie a ottime cantine, come Picariello appunto, si stanno rivelando le grandi potenziali di un uva straordinaria, capace di regalare vini emozionanti e longevi.
Abbinamento: Paccheri con frutti di mare.

Rosso di Stella IGT Toscana 2005 Stella di Campalto

2009-07-22T18:31:00.003+02:00

Rosso di Stella IGT Toscana 2005 Stella di Campalto

Solo 1700 bottiglie prodotte di questo vino stranissimo. Un uvaggio assai inconsueto (Tannat, Lagrein, Arinarnhoa e Marcelain), frutto dell’impianto di vigne selezionate insieme ad un vivaista francese e all’Università di Milano. Una sperimentazione ben riuscita: il risultato è infatti un vino di grande struttura e potenza. Il colore è rubino intenso e carico e il naso presenta note vegetali, di mirtillo, china, vaniglia, cacao e sambuco.
In bocca risulta sapido e acido in giusta quantità, con tannini fitti e ancora un po’ giovani. Da aprire molto prima.
Un abbinamento ideale per il fagiano alla Fiorentina.

PS. La foto è quella del Rosso di Montalcino, ma l'etichetta è più o meno uguale.

Verdicchio di Matelica DOC 2007 Collestefano

2009-07-22T18:28:00.003+02:00

Verdicchio di Matelica DOC 2007 Collestefano

Micro-azienda che produce solo ed esclusivamente Verdicchio di Matelica, la Collestefano è azienda bio certificata.
Vinificato solo in acciaio, il vino presenta un colore giallo paglierino e profumi sono fini ma intensi. In particolare sono presenti note di fiori bianchi e pesca bianca. È soprattutto in bocca che questo vino dimostra la sua migliore qualità: la forte sapidità e la piacevole freschezza rendono il Verdicchio Collestefano equilibrato e di grande bevibilità.
L’eleganza e la finezza del vino permettono un facile incontro con molti piatti, anche particolarmente delicati: da provare con gli scampi di Fano o con il sushi.

Chi siamo?

2009-07-22T18:18:00.006+02:00

Mi sembra giusto che l'Enoteca San Vittore si presenti.

L'Enoteca San Vittore nasce dalla folle (considerando i tempi...) idea di due appassionati - Massimiliano e Luigi - e vede la luce il 27 ottobre del 2007 a Varese, in Piazza Giovine Italia, 6.

Da allora gli obbiettivi sono due:
- proporre alla clientela vini di alta qualità, preferibilmente realizzati da piccoli produttori artigiani.
- diventare un luogo di aggregazione per appassionati o semplici interessati al vino. Un luogo dove scambiare idee, pareri ed esperienze e, più semplicemente, fare quattro chiacchere davanti ad un buon bicchiere.

In questo Blog vi proporremo una serie di "note di degustazione" di alcuni vini presenti in enoteca e vi informeremo degli avvenimenti passati e futuri organizzati qui.

Se siete in zona a Varese passate a trovarci, sarà l'occasione per bere qualcosa insieme.
Salute.

ESV

Enoteca San Vittore

2009-07-09T10:30:00.000+02:00

Primo "post" per il Blog dell'Enoteca San Vittore.
Utilizzeremo questo strumento per informarvi sulle iniziative, le offerte e tutte le novità riguardanti il nostro locale.
Stay Tuned!
Ciao

Enoteca San Vittore - Varese

Cà del Bosco, Cuvèe Prestige. Prezzo molto speciale

Neve, neve, neve.

Distillati e liquori, on sale!

Da oggi fino a sabato 11 febbraio, distillati e liquori (grappe, rum, whisky, etc.) saranno scontati del 15%.Niente di meglio per scaldarsi da questo freddo siberiano!

Serata dedicata ad un grande vino Italiano: Tignanello

Sconti su..

Settembre di grandi affari all'Enoteca San Vittore di Varese

Montevertine. Purezza e classe

Montevertine, mercoledì 19 maggio 2011

Podere 414

La Marca di San Michele

Mercoledì 23 marzo - EXTRAOMNES BEER

M O N T E V E R T I N E

Chianti, Classico per davvero!

Nuovi arrivi, Gennaio 2011

Corso di Degustazione 2011

a proposito di 2011... il corso di degustazione!

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Grappe. Una tradizione che non conosce crisi.

Sacchetti Bio&Etici

Buone vacanze!

Brunello di Montalcino DOCG 2004, Uccelliera

Sito istituzionale e di vendita on-line

La Borgogna, bianca e rossa.

On-line il nuovo sito

Borgogna - L'eccellenza in bianco e in rosso

Vinitaly 2010

Natale Simonetta, Cascina Baricchi

Serata dedicata allo Champagne per i Lions di Varese

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Aggiornamento sulle serate

Assenzio, storia e tecnica

La Fata Verde

Presto on-line il nuovo sito

I prossimi incontri

Il Timorasso di Claudio Mariotto

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Collio Bianco “Vigne” Doc 2007, Zuani

Premio Golosaria 2010

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